Drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem

Drożdżówki z budyniem to ulubiony drożdżowiec mojego syna😋.

Zawsze je robimy kiedy przed nami długa droga lub gdy wybieramy się na wspólny piknik.

Drożdżówki są pyszne i aromatyczne.

Budyń możemy zastąpić dżemem lub serem, albo upiec wyłącznie z kruszonką.

Kruszonka jest konieczna przy drożdżówkach 😉

składniki na ciasto drożdżowe:

1 szklanka ciepłego mleka

40 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

1/2 kg mąki

4 jajka

50 g roztopionego masła

nadzienie:

ugotowany wg przepisu na opakowaniu budyń waniliowy

kruszonka:

1/2 kostki masła

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

dodatkowo:

1 jajko

wykonanie:

drożdżówki z budyniem

Zaczyn na ciasto drożdżowe:

Ciepłe mleko wlać do podgrzanej miski, następnie wkruszyć drożdże oraz dodać cukier i 1 łyżkę mąki. Miskę przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Zaczyn nie powinien stać w przeciągu, ponieważ nie wyrośnie. Drożdże lubią ciepło i cukier.

Ciasto drożdżowe:

Do zaczynu dodać jajka w temperaturze pokojowej, ciepłe roztopione masło oraz przesianą mąkę. Składniki zarobić na gładkie ciasto. Im dłużej wyrabiamy ciasto tym więcej ma pęcherzyków powietrza i jest lżejsze. Jeśli ciasto za bardzo przykleja się do miski to dosypać mąki.

drożdżówki z budyniemWyrobione ciasto ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

W czasie wyrastania przygotować kruszonkę. Masło podzielić na małe kawałki i przełożyć do miski, dodać cukier oraz przesiać mąkę. Palcami wyrobić kruszonkę, którą włożyć na okres wyrastania do lodówki.

Po wyrośnięciu ciasto podzielić na kawałki, a z każdego formować małą kulkę, którą należy ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Następnie dniem szklanki zrobić wgłębienie w każdej kulce, w które włożyć po łyżce budyniu.

W małej miseczce roztrzepać jajko, którym posmarować każdą drożdżówkę z budyniem, aby kruszonka się przykleiła. Następnie drożdżówki posypać kruszonką.

Bułeczki piec około 30 minut na złoty kolor w 160 stopniach.

 



2 thoughts on “Drożdżówki z budyniem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *