Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie kwintesencją Babiego Lata 🌤

jest właśnie ciasto ze śliwkami.

Jedno z najprostszych ciast to ciasto drożdżowe.

Dzisiejsza niedziela pachnie śliwkami na drożdżowym cieście

pod kruszonką z masła i płatków migdałów.

 

składniki na ciasto drożdżowe ze śliwkami:

3/4 kg mąki pszennej

500 ml mleka

4 łyżki cukru

50 g drożdży świeżych

50 g roztopionego ciepłego masła

6 jajek

500 g dużych śliwek

kruszonka:

1/4 kg mąki

1/2 szklanki cukru

75 g płatków migdałów

wykonanie:

Sukcesem ciasta drożdżowego ze śliwkami są ciepłe składniki oraz drożdże. Jak mawiała moja babcia, ciasto drożdżowe wychodzi każdemu pod warunkiem, że ma ciepłe dłonie.

Zaczyn na ciasto drożdżowe ze śliwkami:

W rondelku podgrzać pół litra mleka. Nie powinno być zbyt gorące. Do mleka kruszymy ogrzane drożdże. Najlepiej składniki na ciasto wyjąć godzinę wcześniej. Do drożdży należy dodać cukier oraz łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszać i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami:

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy po jednym jajku oraz mąkę. Ciasto należy dokładnie wyrobić dłonią, a następnie dodać ciepłe masło. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie aksamitne bez grudek.

Blachę posmarować olejem oraz obsypać mąką. Na blachę wyłożyć wyrobione ciasto drożdżowe, które pozostawiamy na około 60 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

W czasie wyrastania drożdżowca myjemy śliwki i pozbawiamy pestek. Każdą śliwkę podzielić na cztery części.

Kruszonka:

50 g masła do kruszonki można schłodzić. Do zimnego masła dodajemy mąkę oraz cukier i palcami wyrabiamy kruszonkę.

Na wyrośnięty placek drożdżowy wykładamy śliwki, które posypujemy kruszonką oraz płatkami migdałów. Ciasto drożdżowe ze śliwkami pieczemy w 170 stopniach przez około 40 minut, aż nabierze złotego koloru.

ciasto drożdżowe ze śliwkami

 



6 thoughts on “Ciasto drożdżowe ze śliwkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *